Millésime 2019
Changement climatique confirmé avec deux saisons : un automne et un été

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La campagne débute avec un automne doux. L’hiver est dans la même lignée, les précipitations sont peu abondantes et à fin février il y a déjà un déficit de 90mm de pluviométrie sur à peine 2 mois. La période est très ensoleillée. A partir d’avril la tension monte avec une séquence plus fraîche, des gelées se produisent entre le 5 et le 14 avril. Le faible niveau d’humidité et un vent léger nous sauvent la mise et les dégâts sont minimes. Situation quasiment identique au 14 mai, pour la dernière fois peut-être la Côte s’est enflammée pour tenter de protéger les bourgeons récemment éclos. Le 15 mai c’est la Cathédrale Notre Dame de Paris qui est dévorée par les flammes…

Au 11 juin nous sommes tout près de la mi-floraison, les 100 jours nous font pronostiquer des vendanges autour du 10 septembre. Les conditions climatiques sont plus humides quelques averses et une pluie de 25mm sous des températures chaudes affectent la floraison. Le potentiel ‘quantitatif’ est d’ores et déjà affecté. Une première période de canicule fin juin début juillet donne une accélération fulgurante à la pousse, malgré quelques averses le fond de l’air est chaud et sec, le feuillage souffre à certains endroits. La deuxième semaine d’août apportent des pluies salvatrices mais dont les effets seront de courte durée … Les températures sont encore très élevées fin août début septembre. Les premiers raisins flétris sont observé autour du 5 septembre. Les vendanges commencent le 13 septembre après un mois sans pluies significatives. Les raisins sont mûrs et sains, les grappes lâches (peu de baies) ne pèsent finalement pas très lourd.

En vinification les départs en fermentation sont rapides, le choix du 100% vendange entière pour toutes les cuvées est acté. C’est l’année ou jamais ! Les cuvaisons n’excèdent pas les 12-13 jours. Les pressurages sont souples. Les premières dégustations après entonnage laissent entrevoir des vins aux tanins déjà très soyeux, des bouches ‘pleines, suaves, de la pureté aromatique et une certaine tension. L’élevage poursuit dans ce sens et, chose peu commune au domaine, les vins sont à plus de 80% mis en bouteilles avant Noël 2020. Attendre peut-être mais pour quel gain…. Eternelle question ! L’avenir nous donnera raison… Ou pas !