Millésime 2006
Un ‘Classique’ de Pinot Noir Bourguignon

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Une année qui commence fraîchement et humidement, les vraies belles journées s’observent début juin. Le cycle végétatif est assez classique, la floraison s’achève autour du 21 juin, elle s’est étalée sur une dizaine de jours dans des conditions correctes. Le risque mildiou est très présent.

Le mois de juillet est estival, très lourd sur la fin, les premières baies vairées sont observées . Le 27 la météo bascule avec un orage de grêle sur Chambolle et Gevrey, les conséquences sont au final minimes.

Le mois d’Août est chaotique, humide avec des températures globalement en dessous des normales de saison. Avec la remontée des températures des foyers de botrytis commencent à poindre, les 3 premières semaines de septembre sont plutôt ensoleillées. La maturité progresse pour finalement atteindre un pallier autour du 20 septembre.

Vendanges du 21 au 26 septembre sous un ciel mitigé, petits crachins, bruines alternent avec de belles éclaircies.

Les vins se vinifient plutôt bien dans une certaine simplicité, sérénité même ! L’extraction est très modérée, il faut dire qu’elle se fait autour du pic de température, par conséquent la matière en milieu chaud et alcoolique s’extrait plus facilement. Tout est classique dans ce millésime. Élégance, suavité, des vins en retenue, pas d’exubérance. Les terroirs sont bien à leur place.