Millésime 2015
Un grand classique de Pinot Noir… De Bourgogne

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La campagne végétative s’est globalement déroulée sans encombre climatique majeur. Le printemps, est lumineux. Les rares pluies significatives sont ‘visuellement’ effacées en quelques jours. Les journées sont chaudes les nuits fraiches, les conditions sont favorables à une pression forte de l’oïdium mais bien la situation est maîtrisée. La floraison s’opère rapidement autour du 15 juin. Cependant il y a de la coulure. Le vent, le stress hydrique ont peut-être influé. L’été est très chaud avec un épisode caniculaire sur juillet. Conséquences : fort ralentissement de la véraison, étape précédent la maturation et échaudage, les baies exposées au Sud et à l’Est grillent ! Les pluies de début août sont salvatrices la maturation s’enclenche rapidement. Au 4 septembre les vendanges se déroulent dans des conditions idéales. Si la qualité est excellente la récolte est menue : grappes lâches, moins de baies, plus petites.

Les équilibres ‘sucre/acide’ sont quasi parfaits favorisés par une vendange plutôt précoce. C’est également un millésime qui se prêtait bien à un apport conséquent de vendange entière, de 25 à 50% selon les cuvées  Vinifications très classiques avec une extraction douce.

Au final les vins ont beaucoup de matière mais sans lourdeur. Il y a de la fraîcheur, du volume, la structure tannique est élégante mais bien présente, le potentiel de complexité très intéressant. Au final on peut espérer un très bon potentiel de garde sur ce grand classique bourguignon.