A la vigne…

Novembre est une période de transition au vignoble, durant laquelle s’enchaînent des travaux variés :
* fin du retrait des crochets et agrafes,
* poursuite de la préparation des trous destinés aux futures greffes.
Ces taches sont conditionnées par la météo automnale, souvent humide, qui impose un rythme de travail adapté.

A la cave…

Les suivis d’élevage se poursuivent :

*le millésime 2024 (faible volume) arrive en phase finale d’élevage.
Plusieurs cuvées sont soutirées en vue de la mise en bouteille.

*le millésime 2025 est en cours d’élevage et nécessite un contrôle rigoureux régulier (contrôle des niveaux, ouillages) de son évolution.

Les dernières expéditions du millésime 2023 ont été effectuées.

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