Travaux d’hiver décembre 2015 Un hiver qui tarde à faire son apparition permet de faire multiples travaux à la vigne. Taille… Laissée tranquille depuis quelques semaines, l’hiver le bon moment pour tailler la...
Automne novembre 2015 Après une semaine de brouillard les vignes ont laissé tomber à leur pied leur manteau de feuilles. Une période estivale s’ensuit. Réparation du palissage… Les piquets sont remplacés...
Entonnage novembre 2015 L’heure de l’entonnage… A cette occasion, sélection des lies les plus qualitatives pour accompagner chacune des cuvées dans le long parcours de constitue l’élevage sous-bois. Pour rappel, toutes...
Vendanges septembre 2015 Le fait du mois : les vendanges bien sûr… Sous des conditions climatiques et sanitaires idéales nous avons vendangé du 4 au 9 septembre. Dans la joie et la...